2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 가지 밑간
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- 달걀 밑간
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조리순서
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STEP 1/4가지를 씻어서 꼭지를 떼고 물기를 닦아줍니다. 0.7cm정도의 두께로 어슷하게 썰어주세요.
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STEP 2/4썰어둔 가지를 체반에 올리고 소금을 적당량 뿌려둡니다.
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STEP 3/4찹쌀가루도 넓은 그릇에 준비해두고, 달걀도 마늘과 소금을 넣어 거품이 많이 나지않게 섞어주세요. 소금을 뿌려둔 가지에서 물기가 나왔을꺼예요. 그러면 키친타월로 살짝 눌러 물기를 제거해주세요. 물기를 제거해주면 찹쌀가루옷을 입힌것이 잘 벗겨지지 않는답니다.
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STEP 4/4가지에 찹쌀가루를 묻히고 달걀옷을 입힌다음, 달구어놓은 팬에 기름을 살짝 두르고 가지를 올린다음 중약불에서 부쳐줍니다.
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