오징어불고기
제철 수산물인 오징어를 이용해 매콤하게 오징어 불고기를 만들어 저녁 밥상에 올려 보려고 싱싱한 오징어와 향긋한 깻잎 그리고 양념장 재료를 함께 준비해 보았어요.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 손질을 한 다음 안쪽으로 칼집을 내어 적당한 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 2/7분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
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STEP 3/7오징어를 볼에 담고 양념장을 끼얹어
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STEP 4/7간이 고루 배도록 버무려 줍니다.
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STEP 5/7깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 채썰어 줍니다.
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STEP 6/7달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 3을 넣어서 센불에서 재빨리 볶아 줍니다. 약한 불에서 오랫동안 볶아 주면 오징어가 부드럽지 않고 질기기 때문에 센불에서 빨리 볶아 주는 게 좋답니다.
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STEP 7/7접시에 채썬 깻잎을 깔고 오징어불고기를 얹어 냅니다. 깻잎과 곁들여 먹으면 향도 좋고 맛도 좋답니다.
- 오징어는 저칼로리이면서 단백질과 불포화지방산이 풍부하다고 합니다. 특히 타우린이 피로를 완화하고 간장 해독, 심장병과 당뇨병 예방에 도움을 준다고 합니다.
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