스팀 치즈케이크
치즈향 물씬~ 스팀치즈케이크를 만들어봅시다. 레시피 출처는 최경숙의 20년 빵맛이구요. 전 1/2 분량으로 만들었어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4차가운 달걀 흰자에 거품을 내다가 설탕을 3~4회 나누어 넣고 단단한 머랭을 만들어 주세요. (사용하기 전까지 냉장고에 보관!) 실온의 크림치즈와 버터를 부드럽게 풀어주고 슈가파우더를 섞어 주세요.
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STEP 2/4달걀 노른자를 하나씩 섞어 주세요. 실온의 생크림과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 3/4미리 만들어 놓은 머랭의 1/3을 넣고 골고루 섞어 주세요. 체에 내린 가루류를 넣고 80% 정도만 섞어 주세요.
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STEP 4/4남은 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 주의하면서 재빨리 섞어 주세요. 원하는 틀에 반죽을 담고 팬에 미지근한 물을 부은 후 160도로 예열한 오븐에서 머핀틀은 25~30분, 원형 케이크틀은 50분 가량 구워 주세요.
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