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여날이

체리 치즈 케이크

식감도 촉촉하고 입안에서 사르륵 녹는 부드럽고 달콤한 체리치즈케이크입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루 25g
  • 아몬드가루 70g
  • 베이킹파우더 1/2ts
  • 버터 50g
  • 크림치즈 40g
  • 설탕 70g
  • 달걀 1.5개
  • 레몬즙 1/2Ts
  • 체리 100g
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 실온에 둔 버터와 크림치즈는 믹서기에서 풀어준 다음 분량의 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑합니다.
분량의 달걀을 2번에 나눠 넣고 8분정도 계속 휘핑해줍니다. 반죽이 2배 정도로 풍성하게 올라오면 거품이 꺼지지 않도록 레몬즙을 약하게 섞어줍니다.
체친 가루류를 넣고 주걱으로 재빠르게 섞어줍니다.
다 만들어진 4의 반죽은 적당한 크기의 팬에 팬닝을 한 다음 반으로 가른 체리를 골고루 올려줍니다. 그리고 160도로 예열한 오븐에서 중탕으로 40~50분간 윗면이 노릇해 질때까지 구워줍니다.
다 구워진 케이크는 틀째로 한김 식혔다가 꺼내 밀봉한 다음 냉장실에서 하룻밤정도 숙성시켜 먹습니다.
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