4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4굴비는 비늘을 벗기고 지느러미와 꼬리를 제거합니다. 내장을 제거하고 살뜨물에 30분정도 담가둡니다.
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STEP 2/4무는 도톰하게 썰어 냄비에 깔아줍니다. 양파는 굵직하게 채썰어 무위에 올리고 호박도 도톰하게 썰어 올려줍니다. 양념도 미리 한데섞어줍니다.
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STEP 3/4손질한 굴비를 올리고 물2컵을 부어주고 한데섞어둔 양념을 끼얹어 뚜껑을 열고 조려줍니다. 뚜껑을 열어야 비린내가 날아가요.
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STEP 4/4중불에서 보글보글 맛있게 조려줍니다. 국물이 약1/3쯤 조려들면 대파와 고추를 어슷썰어넣고 한소끔 더 조려주면 완성입니다. 국물이 자작하게 남도록 조려주세요.
굴비조림 맛보장 레시피
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