Name: 계란말이 두부김밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 2/3모; 시금치 30g; 당근 1/4개; 게맛살 3개; 계란 2개; 김 1장; 녹말 1큰술; 물 1큰술; 두부; 소금; 참기름; 깨소금; 집간장(국간장)

계란말이 두부김밥

밥이 없을때 안성맞춤인 계란말이 두부김밥입니다.

2인분

60분 이내

초급

쿡라이프

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재료

재료

두부
2/3모 구매
시금치
30g 구매
당근
1/4개 구매
게맛살
3개 구매
계란
2개 구매
김
1장 구매
녹말
1큰술 구매
물
1큰술 구매

양념

노하우

두부 보관법
시금치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
계란 조리법
김 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

당근은 채를 썰어 주시고, 게맛살은 큼직큼직하게 뜯어 줍니다.
STEP 2/8

두부는 팔팔 끓는 물에 통째로 넣어 1분간 데칩니다. 데친 두부를 면보에 넣어 물기를 꼭 짭니다. 그릇에 두부, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 줍니다.
STEP 3/8

시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐서 집간장(또는 국간장), 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무칩니다.
STEP 4/8

당근은 달군 팬에 기름을 두르고 소금을 넣고 살짝 볶습니다.
STEP 5/8

위에 두부를 놓고 그 위에 게맛살, 시금치, 당근순으로 올려 줍니다. 그리고 김밥 말듯이 두부도 돌돌 말아 주세요. 김위에 두부 놓는 법 : 김의 반만 두부를 놓아 주시고 양옆으로 1. 5 ~ 1.7cm 여백을 두세요. 그리고 두부를 손으로 가볍게 눌러 주세요.
STEP 6/8

계란은 체에 한번 걸러 녹말물(녹말 1큰술 + 물 1큰술)을 넣고 섞습니다. 달군팬에 기름을 조금 두르고 계란을 동그랗게 만듭니다. 계란이 익기 시작할때 말아 두었던 두부김밥을 올리고 계란을 돌돌 말아 주세요.
STEP 7/8

계란을 돌돌 말은 두부김밥을 김발로 다시 말아서 한금시킨 후, 한입 크기로 잘라 드시면 됩니다.
STEP 8/8

저는 삼각형김밥을 만들고 싶어서 10cm꼬치를 이용해서 삼각대를 만들어 보았습니다. 이렇게 해서 10분간 두면 삼각형이 김밥이 됩니다. 저는 시간을 짧게 두었는데, 시간을 더 두시면 삼각형 모양이 더 확실하게 나온답니다. 삼각대 만드는 방법 : 꼬치 3개를 고무줄 3개를 이용해서 사진 처럼 1번과 2번을 묶습니다. 김발에 고무줄로 묶은 꼬치를 끼워고 나서 3번을 묶으면 끝입니다. 썰때 두부라 모양이 흐트러질수 있으니 조심해서 썰어주세요. 폼나게 담아 맛나게 드시면 OK.