♪ 시원하게 한그릇! 얼음띄운 콩나물 냉국
오전에 비가 내려서 그런지 ~ 하루종일 습도가 높은것이 불쾌지수가 높기도 하지요. 이런날은 시원한것이 제일이라고 생각하는 맛짱입니다~ㅎㅎ 그래서 만들었어요. 더위를 가져가는 시원한 냉국을요~ 국민반찬재료로 사랑을 받고 있는 콩나물, 사실 콩나물국은 정말 간단하고 쉬운것이지만, 맛짱은 ...점심에 미리 만들었답니다. 왜냐! ㅎㅎㅎ 냉국이라서요~^^
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3콩나물을 깨끗이 씻은후에 냄비에 넣고, 멸치, 홍고추, 다시멸치를 넣어 끓여줍니다.
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STEP 2/3국물이 끓어 노랗게 우러나오면 멸치를 건지고, 다진마늘과 천일토판염을 넣어 간을 한다.
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STEP 3/3마무리는 파를 넣고 한번 끓으면 불을 끄고 식혀준다.
식힐때는 선풍기 바람을 쐬면 금세 식어요.
콩나물국의 일부는 얼음으로 얼리고, 나머지는 냉장고에 넣어 시원하게 만든다.
- 뜨거운 국으로 먹을때는 새우젓을 섞어서 간을 하는데요. 냉국으로 먹을때는 멸치로 국물을 내어주는것이 비린내가 안나고 깔끔하답니다. 좀더 맑은 국물을 원하시면 다진마늘대신 저민마늘을 넣으면 됩니다. 콩나물을 좀 더 아삭하게 먹고 싶으면 콩나물을 건져서 따로 식혀주거나, 찬물에 헹구어서 국물과 따로 냉장고에 넣으면 된다.( 콩나물을 헹구어 식히려면, 헹군 콩나물을 넣었을때 국물이 싱거워지므로 국을 끓일때 간을 조금 더 한다.)뜨거운 콩나물국으로 드시려면 다시 데워서 드셔도 되고요~ * 밥도 미리 만들어 조금 식은후에 냉국과 먹으면 뼈속까지 시원해진답니다. 바로 콩나물 냉국밥이지요~ㅎㅎㅎ
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