파프리카 리챔 주먹밥
숟가락이나 젓가락이 필요없는 주먹밥. 주먹밥의 원조는 보리밥으로 만든 주먹밥이 아닐까요. 두손으로 꾹꾹 뭉쳐서 만드는 보리밥 주먹밥. 먹거리가 풍요로운 요즘은 특별식이 될 수 있지 않을까마는? 보리밥 대신 채소들 모아서 초록 완두콩에 쫀득한 옥수수 알갱이 뭉쳐서 손으로 꾹꾹 대신 리챔통에 담아 네모난 주먹밥을 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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67g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7완두콩, 옥수수알은 끓는 물에 소금 반스푼 넣고 익혀내구요.
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STEP 2/7파프리카, 당근, 고추는 잘게 잘라 식용유 약간만 두르고 살짝만 볶아주세요.
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STEP 3/7앞다리살로 만든 리챔은 6등분해서 식용유 두른 팬에 구워주시고, 리챔을 꺼낸 빈통으로 주먹밥을 만들거예요. (리챔 한통이면 주먹밥 6개를 만들 수 있고,밥은 3공기가 필요합니다.)
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STEP 4/7따뜻한 밥에 치즈 한장을 넣고 고루 섞어가면서 치즈를 녹여서 밥과 어우러지게 섞어주세요.
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STEP 5/7볶은 채소,삶은 완두콩 옥수수 알갱이를 넣고 고루 섞어주세요. 저는 리챔이나 치즈,완두콩 옥수수알갱이 간만으로도 충분해서 밥간은 안합니다. 간이 모지란다 생각 되시면 소금간 취향대로 하시면 되구요..
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STEP 6/7리챔통에 밥을 담고- 치즈-리챔-치즈-밥 순서로 눌러준다는 느낌으로 담으세요. 밥은 숟가락으로 눌러주셔야 흩어지지 않아요. 그렇다고 너무 떡이되게 누르면 안되구요. 치즈가 접착 역할을 해서 밥과 리챔은 분리가 되질 않아요. 주먹밥 크기가 크다고 생각 되시면 3/2정도만 담아도 되고 리챔위에 밥은 생략 하고 리챔 두깨를 반으로 줄여서 만들면 됩니다.
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STEP 7/7도마위에 리챔의 1/3 폭으로 자른 김을 놓고 리챔통을 엎어서 밥을 빼서 김으로 띠를 두러 주면 됩니다.
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