두부참치전
오늘 음식은 도시락 반찬용으로도 참 좋을 듯 해요. 오래 두어도 맛이 변하지 않고, 국물이 흐르거나 그럴 위험도 없으니까요. 혹시 도시락 반찬이 필요하신 분들은 더욱더 참고가 되었으면 해요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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165g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5두부는 으깨어서 면보에 짜 물기를 제거 하고 그릇에 으깬두부, 참치, 다진양파 3큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 계란노른자 1개, 빵가루 3큰술, 감자전분 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞은 후 반죽을 4등분 해 주세요.
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STEP 2/5깻잎 앞, 뒤로 감자전분가루를 묻히고 참치, 두부반죽을 1/4만 올려 주세요.
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STEP 3/5김에도 앞, 뒤 감자전분가루를 묻혀 주고 참치, 두부반죽을 올려주세요
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STEP 4/5양념장을 미리 만들고 달군팬에 참치, 두부반죽을 올린 깻잎과 김을 넣고 물은 약한불에서 서서히 익히시고 뚜껑은 꼭 덮어주세요. 깻잎 반대편부터 팬에 닿게 해서 익혀 주세요
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STEP 5/5앞, 뒤 노릇하게 구워지면 양념장을 넣어 주세요. 양념장이 1/2로 줄어들면 뒤집어서 다시 졸여 주세요.
- 참치는 기름기를 빼주세요. 깻잎 쪽으로 익히게 되면 깻잎이 다 타 버리고 속도 잘 익지 않게 되니 주의하세요.
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