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요리왕

콩국수,검은콩국수,소면,깻잎~얼음동동 시원한 검은콩국수 ~

오늘 날씨가 많이 더웠나요~~~ 저는 어제 시골다녀와서 몸살이났답니다 ㅋ 안하던 일을 하니 ㅋㅋㅋ 시골만 다녀오면 몸이 힘들다고하네요 ㅋ 오면서 깻잎 조금따왔어요~~ 저녁에 삼겹살을 먹고싶다는 아이들~~~ 깻잎을 걷절이식으로 양념해봤습니다
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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1. 깻잎겉절이: 일단 깻잎을 씻어서 물기빠지게 둡니다
진간장3큰술,까나리액젓1큰술,깨,다진마늘,파,꿀,고추가루를 계량하고 섞어줍니다.
깻잎 2장~~3장 씩 올려가면서 양념을 바르죠~~
2.검은콩국수 먼저 검정콩을 깨끗하게 씻어서 4시간정도 물에 담궈둔다.
불은 콩을 삶는다.
믹서에 곱게간다.
체에거르지않아도 좋지만 부드럽게하기위해 체에 걸렀다.
국수를 삶아서 찬물에 여러번 헹궈놓고 오이를 채썰어 준비한다.
계란까지 삶아내고 삶아낸 소면에 콩물을 부어내고 고명까지 올리면 완성!
미리콩을 불려놓아주세요!
레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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