4인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 국물양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 국물요리의 기본. 육수는 멸치와 다시마, 그리고 새우를 넣고 끓인 육수기 기본이 됩니다. 본래 일본식 어묵탕에는 가쓰오부시육수를 사용하지만, 한국식은 멸치다시마 육수를. 나머지 간과 맛을 참치맛이 나는 간장인 참치진국으로 하면 되는 것이지요.
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STEP 2/8무는 먹기 좋게 살짝 도톰하게 썰고, 어묵도 먹기 좋게 썰어서 그리고 청양고추와 대파도 어슷하게 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/8멸치다시마 육수(4컵)에 나박하게 썬 무를 넣고 끓이기.
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STEP 4/8간과 맛을 내주는 참치진국(2)을 넣고
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STEP 5/8팔팔 무가 익을때까지 푹 끓여줍니다.
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STEP 6/8무가 반 이상 익고, 국물이 팔팔 끓을 때 어묵을 넣고 같이 끓이고
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STEP 7/8마지막으로 대파와 청양고추 썬 것을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
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STEP 8/8취향 따라서 마지막에 고춧가루와 후춧가루 팍팍. 청양고추와 고춧가루, 그리고 바로 통후추 갈아서 넣어주어 매운 맛을 더해줍니당. 건고추 넣어 주시면 더욱 개운하고 시원한 매운맛을 내주고요.
4.50
리뷰별점
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민정스잔리뷰별점초간단 레시피 good 맛도 good^^2017.02.20 23:03 -
황복순맘리뷰별점맛나요2017.01.26 23:30
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