♪ 아삭아삭션한~! 오이물김치
오늘은 여름에 먹으면 정말 끝내준다는 말이 절로 나오는 오이 물김치를 만들어 보았어요. 사실 여름이라고 적었지만서도.. 저희는 계절에 관계없이 만들어 먹어요..ㅋ 오이 물김치는 더울때는 시원함에 그대로 전해지고, 추울때는 더 진한 매력이 느껴지지요. 늘 먹어도 변함없는 매력에 푹 빠진답니다. 오이국물김치는 무대신 오이로 만든 동치미라도 말을 해도 과언이 아닐정도로 오이의 아삭함이 여름김치담고, 동치미국물처럼 가슴까지 시원함이 느껴지는것이.. 제대로 맛이 나는 국물김치랍니다. 여름에 먹으면 더 맛있는 오이국물김치의 또하나 장점은 만들기도 쉽다는거..ㅎㅎ 이게 울초보분들게 정말 반가운 말한마디일꺼라고 생각이 드네요.^^ 오이의 영양은 굳이 적지 않아도 많이들 아시지요? 그래도 그냥 가면 서운하니.. 모두 알고 있는 이야기를 잠까적자면..ㅎㅎ 수분이 90%이상으로 이루졋고, 비타민c가 많이 있는 오이는 갈증해소가 되고 우리몸에 열을 식혀주고 여드름을 가라 앉히는데도 좋으니.. 어른이나 아이들에게도 좋은 채소예요. 또한 최근에 알게된 사실이지만(맛짱은..^^;;),.. 오이속에 있는콜라겐은 노화방지에도 효과가 있다고합니다. 다 아시겟지만, 마사지를 하면 미백효과도 짱..ㅎㅎㅎ 많이드시면 다이어트에도 짱이랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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한줌정도
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없으면 대파의 흰줄기만 1대
- 오이절이는 물
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9컵
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- 오이소양념
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- 오이김치국물
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찹쌀가루 2수저
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노하우
조리순서
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STEP 1/6풀물은 미리 만들어 식혀두고, 오이를 손질하여 먹기좋게 잘라 줍니다.
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STEP 2/6끓는물에 굵은소금은 넣어 녹이고 잠시두어(1분정도) 지찌꺼기를 가라앉친후 오이에 부어줍니다.
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STEP 3/6절여진 오이(30~40분)는 씻지 않고 바로 김치를 담그니, 반드시 찌꺼기를 가라 않히고 조리를 하여 주세요.
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STEP 4/6오이가 절여지는동안 오이소를 준비하여 액젓으로 절여 놓습니다.
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STEP 5/6적당이 절여진 오이소를 적당히 넣어줍니다.
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STEP 6/6오이를 밀폐용기에 넣고 만들어 놓은 양념 국물을 가만히 붇고
뚜껑을 닫기전에 오이가 드지 않게 다른 그릇으로 눌러 주고 두껑을 닫습니다.
5.00
리뷰별점
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joeu****리뷰별점완전 맛있어요 오이로 물김치는 생소했는데 만들어보니 정말 좋습니다 아침에 밥 못먹고 급하게 출근할때 션~한 오이물김치 호로록 한그릇하면 삼삼하니 기운이나네요 훌륭한 음식 알게되 감사합니다2021.04.19 14:24 -
아지리뷰별점해봤는데 맛잇어서 퍼갑니다 수고하세여^^2017.06.11 12:17 -
보라♥♥리뷰별점감사합니다ᆞ 3번째 담었어요ᆞ~~^^2017.04.12 12:06
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