2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6날치알은 레몬즙을 섞어 준비해주세요.
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STEP 2/6달걀과 물을 1:2 비율로 섞은후에 체에 걸러주세요.
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STEP 3/6계란물에 날치알을 넣고 새우젓 다진후에 거즈나 키친타올로 짜서 즙을 넣어주시고 소금넣어주세요
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STEP 4/6냄비에 달걀찜용기를 넣었을때 달걀찜 선 정도의 물을 넣고 달걀찜용기는 꺼낸후에 한김 끓여주시고 뚜껑을 덮고 거즈로 꽁꽁 싸매주세요.
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STEP 5/6물이 한김 끓어오르면 달걀찜용기를 냄비에 넣어 중약불로 중탕으로 15~20분 쪄주세요.
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STEP 6/6다익으면 대파와 실고추를 1cm길이로 썰어 고명으로 올린후 2분정도 둔후 꺼내주세요
- 달걀과 물의 비율은 1:2로 한다. 물대신 멸치다시육수나 가쓰오부시육수를 식혀 사용하면 더 감칠맛이 난다.
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