햇양파로 양파장아찌 맛있게 담그는 법

햇양파로 양파장아찌 맛있게 담그는 법

햇양파로 만든 양파장아찌입니다.

6인분 이상

15분 이내

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장아찌용 양파
1.5kg 구매

장아찌국물 양념

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STEP 1/5

양파 넣을 병은 뜨거운 물에 소독을 해주고 큰양파로 담으실땐 먹기좋은 크기로 6등분정도로 썰어서 담으시면됩니다.
STEP 2/5

장아찌국물은 생수 4컵, 간장 2컵(양조간장), 식초 1컵, 설탕 1컵, 다시마 2조각 요렇게 한데넣고 팔팔팔 끓으면 3분만 더 끓여주다가 다시마 건져내고 유리병에 부어줍니다.
STEP 3/5

장아찌국물을 양파가 잠기도록 가득 잘부어주세요. 뜨거운 간장물 바로 부어야 장아찌가 아삭아삭하더라구요.
STEP 4/5

요렇게 담은 장아찌는 뚜껑을 열어놓고 식으면 뚜껑 꽉 닫고 냉장고에 넣어 보관하시면됩니다. 양파장아찌는 너무 오래두면 좀 맛이 떨어져서 많이 담지는않았어요.
STEP 5/5

냉장고에 넣어두었다가 3일쯤 뒤에 꺼내어 먹어보았어요. 좀더 오래 두고 드실려면 며칠지난뒤에 국물만 따라내 다시 팔팔끓여 식혀서 부어주세요. 다시 끓여부을땐 반드시 차게 식힌후 부어주셔야 합니다.

: 요방법으로 고추나 마늘쫑 장아찌도 담으시면 됩니다.

요리후기5 댓글30

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

김덕팔

리뷰별점

지금까지 양파절임중 최고 입니다. 3번째 끓이는 중입니다. 감사 합니다.

2022.04.10 15:14
정하나 준것이

리뷰별점

양파 10개 설탕 식초 간장 다시마를 넣고 30분 정도 푹 삶아 식힌 뒤에 냉장 보관해서 잘 먹고 있습니다. 부드러워 입에 살살 녹아요.

2019.06.23 21:23
Song Shaffer

리뷰별점

나무 맛있게 담았네요. 오늘 살짝 몇조각 꺼내서 맛을 보다가 너무 맛있어서 더 꺼내서 ㅋㅋㅋ 감사해요. 행복하세요~~<

2017.08.30 13:49
엉감

리뷰별점

그야말로 굳입니다요.영감이담그고 할멈한테 점수팽창입니다요.

2017.07.11 13:37

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양파장아찌 맛보장 레시피