1인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5이번엔 흰자 노른자 갈라서 했어요. 송송썬파도, 청주도, 들기름까지는 두군데 나누어 넣어 주시고 물전분은 흰자에만 넣어 섞어 주세요. 노른자는 색도 잘 나오고 부쳐지기도 잘 부쳐지지만 흰자는 색깔도 선명하지도 않고 부치기도 힘들지만 물과 전분을 섞은걸 넣어 잘 섞어 부치면 단단하면서도 색깔도 잘 나오거든요.
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STEP 2/5물론 같이 섞어 부치나, 흰자 노른자 나누어 부치나 맛에는 별차이 없지만요. 흰자양이 더 많아서 흰자 넣어 부쳐 말아 주고 말아 놓은 계란은 한쪽으로 밀어 놓고 노른자 펴서 익혀 다시 말아 주고 다시 흰자 넣어 익히면서 마저 말아 주면 됩니다.
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STEP 3/5잘 만들어진 계란말이 꺼내자 마자 자르다 보면 모양이 흐트러질수 있어요 좀 식혔다가 잘라 주면 좋구요. 혹시 팬에서 모양이 잘 안나왔다 싶으면 김발에 돌돌 말아 잠깐 눌러 놓으면 모양이 예뻐진답니다.
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STEP 4/5도톰하게 썰어 발사믹 크림을 뿌렸어요. 소금을 전혀 넣지 않은 대신 발사믹 크림을 뿌렸어요. 혹시 발사믹 크림이 싫거나 없으신분은 소금을 넣어 간을 맞추어 드시면 됩니다.
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STEP 5/5완성입니다.
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