Name: 양송이스프 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양송이버섯 7-8개; 양파 작은것 1개; 베이컨 1장; 밀가루 1큰술; 버터 1큰술; 치킨스톡 1개; 우유 1컵; 생크림 1.5컵; 소금 약간; 후추 약간; 파슬리가루 약간

양송이스프 만들기

꼬소꼬소 왕꼬소한 양송이 스프!! 부드럽고 고소한 양송이스프 만들기입니다~

2인분

30분 이내

초급

연두야

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재료

재료

화이트루

노하우

양송이버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
밀가루 조리법
버터 보관법
생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

물 한컵 (종이컵기준)에 치킨스톡 1개를 넣고 미리 녹여주세요. 치킨스톡이 없으신 분들은 물을 넣거나, 닭육수를 넣어주시면 된답니다.
STEP 2/9

양송이는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스해주세요.
STEP 3/9

양파도 얇게 썰어 준비해주세요.
STEP 4/9

예열된 팬에 버터 1/2큰술을 살짝 녹인 뒤 양파를 넣고 볶아주세요. 갈색빛을 될때까지 은근한 불에 오래 볶아주셔야해요~ 양파를 볶는 동안 다른 한쪽에선 버터와 밀가루를 약한 불에서 볶아 화이트루를 만들어주세요.
STEP 5/9

양파가 숨이 죽고 살짝 갈색빛을 띄었을때 양송이를 넣고 달달 볶아주세요. 양송이의 수분이 빠져나와 촉촉해질때까지 볶아주시면 됩니다.
STEP 6/9

스프에 올릴 베이컨도 잘게 잘라 바삭해질때까지 볶아서 준비해주세요.
STEP 7/9

양송이 볶아놓은 것도 몇개 빼놓고, 베이컨도 바삭하게 구워놓고 스프위에 토핑할 재료들도 준비가 되었어요.
STEP 8/9

화이트루 + 볶아놓은 양송이와 양파 + 우유 + 치킨스톡 녹인물을 넣고 보글보글 끓여주고, 끓어오르면 한 김 식혀준 뒤 믹서기에 갈아주세요. 부드럽게 드시고 싶은 분들은 곱게 갈아주시면 되고, 저처럼 알갱이가 어느정도 씹히길 원하시는 분은 믹서기를 눌렀다 떼었다 짧게 짧게 반복해서 살짝만 갈아주시면 된답니다.
STEP 9/9

믹서기에 갈았던 것을 다시 냄비에 붓고, 생크림 1.5컵을 넣은뒤 다시 한번 끓여주세요. 마지막에 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 해준 뒤 베이컨과 양송이를 올려내면 끝 ~!! 베이컨에 짠맛이 있기 때문에 베이컨을 올릴경우 스프의 간은 살짝 싱겁게 해주시는게 좋아요.