6인분 이상
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/8바나나 3개는 포크 등으로 으깨어서 준비해주세요. 다른 바나나 1개는 1cm 두께로 잘라 토핑용으로 준비해주세요.
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STEP 2/8실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해주세요.
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STEP 3/8어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣고 섞어주세요. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
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STEP 4/8부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 으깬 바나나를 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/8체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어주세요.
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STEP 6/8매끈하게 잘 섞인 바나나 머핀 반죽~
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STEP 7/8은박틀에 반죽을 담고 토핑용 바나나를 한개씩 콕! 올려주세요. 170℃로 예열된 오븐에서 18-20분 정도 구워주세요. 머핀틀에 담은 경우 25분 정도 구워주시면 됩니다~ 오븐마다 사양이 다르니 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!
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STEP 8/8오븐에서 구워나온 바나나 머핀은 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
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