Name: 알배기배추국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다시마멸치육수 1500cc; 알배기배추 400g; 청양고추 2개; 대파 약간; 집된장 2~3큰술; 고춧가루 약간; 간마늘 1스푼; 국간장; 소금

알배기배추국

겨울에 맛난 알배기배추국 맛있게 해드시고 건강하셔요~~

4인분

30분 이내

아무나

조제

재료

재료

양념

노하우

멸치육수 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

알배기배추 씻어서 1.5cm정도로 잘라주시구요.
STEP 2/5

고추,대파로 송송 썰어둡니다. 안넣으셔도 되구요.
STEP 3/5

육수에 된장풀어주구 배추 넣어서 한소끔 끓여주세요.
STEP 4/5

팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여서 청양고추, 간마늘, 고추가루 넣어서 뚜껑덮고 보글보글 천천히 끓여주시면 된답니다.
STEP 5/5

배추가 투명하게 물러지면 마지막 간보시고 대파넣어서 살짝만 끓이시면 완성입니다.

: 즉석에서 육수내는 방법은 간단하게 했어요. 마른냄비에 멸치 15마리정도 내장, 머리제거해서 볶다가 찬물에 살짝헹궈 비늘떨어진거는 따라버리시구요. 다시마 살짝 헹궈 사방 5cm짜리 3~4장 정도 넣어서 찬물부터 끓여주시면된답니다. 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져 버리시구요. 멸치만 둔채로 불 줄여서 10분정도 더 국물을 내주시 체로 건져내면 육수완성입니다. 무, 양파, 대파 등을 넣어서 같이 무가 푹 무를정도까지 끓이는 다른방법도 있습니다.

요리후기11 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

냥토끼

리뷰별점

시원한 된장국 기대 이상으로 맛있어요 간단하고 아주 좋아요 잘먹었습니다

2024.01.28 19:20
해찬들맘

리뷰별점

달달하고 구수하니 잘먹었어요!

2024.01.14 19:22
이성환slife

리뷰별점

아침 준비 잘 해서 먹었습니다 감사 합니다

2022.05.26 07:33
happyjeong

리뷰별점

집된장 3숟갈넣어서 너무 짜진않을까 걱정했는데 짜지않고 맛있어요~~^^ 청량고추만 생략했습니다~

2022.02.03 12:10