Name: 초간단 찜닭
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찜닭용 닭(大) 1마리; 감자 3개 (중간크기); 당근(중간) 1개; 떡볶이용 떡 1줌; 시판 소갈비양념 1.5컵; 배즙 1봉 (약 90ml); 매실액 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 물전분 조금; 통깨 조금

초간단 찜닭

시판용 소갈비양념장을 이용해서 찜닭을 만들어 먹었어요. 고기도 보들보들~~ 맛나게 잘 익었고 감자도 포실포실 먹기 좋았어요.

4인분

120분 이내

초급

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재료

재료

양념

시판 소갈비양념
1.5컵 구매
배즙
1봉 구매

약 90ml
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물전분
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

찜닭용으로 먹기 좋게 잘려져 있는 닭입니다. 잘 아시다시피 우유에 20여분정도 담궈두면 더욱 부드럽게 즐길수 있어요.
STEP 2/10

감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어서 닭고기와 함께 넣고 양념장에 버무려 두세요.
STEP 3/10

전 친정아버지께서 손수 짜주신 배즙을 한봉 넣어줬어요. 거기에 다진 마늘과 매실액도 한큰술씩 떠서 더해주었고요.
STEP 4/10

버물버물~~~ 해서 양념맛이 메이게끔 20분정도 두었어요.
STEP 5/10

강불에 올리고 수시로 뒤척뒤척 해주시면서 양념장이 조려지게끔 팔팔 끓여 해주세요. 전 중간에 뚜껑을 살짝~ 덮어서 고기가 푹~~ 익고 양념맛이 베이도록 해주었습니다.
STEP 6/10

고기가 80%가량 익고, 감자와 당근도 익어갈 쯔음 미리 물에 불려둔 떡볶이용 떡을 한 웅큼 남짓 넣어줬어요. 떡은 생략가능하고요. 마지막에 당면 넣어드셔도 좋지요.
STEP 7/10

불을 줄이고 떡에 양념맛이 베이게끔 뒤적여 주시면서 익혀 주세요.
STEP 8/10

떡이 말랑말랑 해지고 닭이랑 야채들이 모두 익었다면 물전분을 한 큰술 넣어 줍니다. 물론, 양념장이 빡빡히 조려졌다면 생략하셔도 됩니다. 물전분은 전분을 물에 섞은 후 전분 가루는 밑으로 가라 앉히고 그 위에 뽀얗게 올라온 물을 넣어 주시는거랍니다.
STEP 9/10

약불에서 양념장이 적당히 빡빡해지면 통깨를 찰찰~~ 뿌려서 섞어 주신 후 불에서 내려주시면 된답니다.
STEP 10/10

적당한 그릇에 담아 내시면 끝~