4인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/11등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요. 저는 12시간 정도 담궈 놓았어요.
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STEP 2/11묵은지 준비해 주시구요. 작은것 2포기랍니다.
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STEP 3/11덩어리였던 등갈비를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썰어 놓으세요.
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STEP 4/11김치는 밑둥만 썰어 반은 냄비에 먼저 깔아 놓으세요.
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STEP 5/11나머지 한포기도 밑둥만 잘라 등갈비를 김치 한잎에 하나씩 돌려 싸매주세요.
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STEP 6/11냄비에 하나씩 차곡차곡 올려 주세요.
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STEP 7/11육수는 김치가 잠겨질 정도록 부어 주세요.
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STEP 8/11중불에서 육수가 2/3줄어 들때까지 끓여 주세요.
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STEP 9/11대추와 인삼 1뿌리를 함께 넣어 주었어요.
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STEP 10/11물고추 갈아서 얼려 놓은것이에요. 조금 잘라서 넣어주면 좀더 칼칼해 지는게 더욱 맛있어져요.
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STEP 11/11다 끓여진 사진이에요. 하나씩 그릇에 담아 내시면 됩니다.
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