1인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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200g
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6등심은 허브솔트나 소금, 후추, 올리브오일, 로즈마리를 뿌려 30분정도 재워둡니다.
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STEP 2/6그릴팬이나 후라이팬에 앞, 뒤로 구워주는데 강불에서 잘 달구어 겉면을 코팅해주고 불을 줄여 속까지 익혀줍니다. 미디움웰던정도를 원한다면 오븐에 한번 들어왔다 나오는게 좋지요. 스테이크는 그래도 두께감이 있어야 씹는맛이 있으니 2.5cm정도가 좋답니다.
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STEP 3/6감자는 껍질째 삶아주어야 영양소파괴가 적다고하는데 시간관계상 급한맘으로 얇게 잘라 빨리 삶았지요.
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STEP 4/6곁들일 감자는 슬라이스해서 소금 살짝 넣고 삶아 으깨어준후 버터, 소금, 후추, 후레쉬바질을 넣고 준비합니다.
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STEP 5/6통마늘도 올리브오일,소금,후추하여 오븐에 익혀줍니다. 발사믹식초는 중불에 끓여 소금,후추 간하고 반으로 졸여줍니다..
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STEP 6/6원하는 정도로 고기를 익히고, 바질의 매쉬포테이토도 곁들이고, 구운마늘에 발사믹소스만 뿌려주면 등심스테이크 완성.
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