색다른 삼치구이샐러드
샐러드 만들때, 일반적으로 닭고기를 튀기거나 스테이크를 구워서 샐러드에 많이들 이용하시지요? 전 저번에 고등어구워서 겉절이와 함께 먹으니 너무 맛있더라구요.. 그래서 오늘은 삼치를 노릇노릇..바삭하게 구워 모듬쌈에 채소에 곁들여 삼치구이샐러드를 만들었답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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상추/치커리겨자잎 등
- 샐러드소스
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조리순서
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STEP 1/6야채는 찬물에 씻어 물기를 빼둡니다.
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STEP 2/6가운데 뼈를 제거하고 살만 발린 삼치라고 해도 삼치의 가운데에 가시가 있거든요. 삼치가시가 있는 가운데살을 갈라 칼로 최대한 가시있는 부분만 발라냅니다. 먹기좋게 한입 크기로 잘라 녹말가루와 부침가루를 섞어놓은 가루를 앞, 뒤, 위아래 골고루 묻혀 여분의 가루는 털어냅니다.
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STEP 3/6기름을 넉넉히 두른 팬에 생선은 딱~! 한번만 뒤집는다 생각하시고 한쪽면을 충분히 익히신 후 뒤집어 구워주세요. 그럼 훨씬 바삭한 생선구이가 된답니다.
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STEP 4/6샐러드 소스를 만들어 주세요.
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STEP 5/6물기가 제거된 채소를 손으로 먹기좋게 뜯어 샐러드소스를 뿌린 후 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/6넓은 볼에 샐러드와 그위에 바삭하게 구운 삼치를 올려주시면 완성이랍니다.
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