6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4오트밀은 먼저, 전처리를 해주셔야 하는데요. 오트밀에 메이플시럼, 소금, 카놀라유는 분량의 물을 붓고 섞는데요, 이때 물은 뜨거운 물을 사용합니다.
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STEP 2/4믹싱볼에 불린 오트밀 재료들을 넣고 체진 가루류, 인스턴트 드라이이스트를 넣어 빵반죽을 만들어 주세요.
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STEP 3/4그리구 믹싱이 완료된 반죽은 기름칠한 큰볼에 담고 비닐로 덮어 발효실에서 1시간정도 1차 발효 시킵니다. 1차 발효가 끝나면 가스를 빼고 둥글리기를 한 다음 중간발효를 발효실에서 10분간 더 해주세요.
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STEP 4/4그리구 중간발효가 끝난 반죽은 밀대로 길게 밀어 성형을 하고 옥수수팬에 팬닝을 한 다음 180도로 예열한 오븐에서 40분이상 (식빵의 옆면까지 노릇하게 익을 때까지) 구워주세요.
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