2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 고기양념
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- 식초 소스
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- 숙주 푹소추양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6고기에 간이 잘 배이도록 조물조물 무쳐 놓고요.
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STEP 2/6달군 팬에 식용유를 두르고 센 불에서 숙주를 잠시 볶아냅니다. 숙주가 살짝 투명해지면 소금과 후추로 간하고 바로 불을 끕니다. 그래야 사각사각 맛있어요. 오래 볶지 마세요.다 볶고나서 건고추 자른 것을 넣어주세요. 빨간 색이 너무 많이 보이면 안이쁘니까 살짝만 보이도록 조금만 넣어주세요.
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STEP 3/6채 썬 풋고추도 센 불에서 휘리릭 볶아냅니다. 소금과 후춧가루를 약간 넣어 간해줍니다.
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STEP 4/6마지막으로 돼지고기 양념한 것을 볶아줍니다..너무 오래 볶으면 수분이 다 달아나 질겨집니다. 수분이 촉촉하게 남아있고, 고기가 익을 정도로만 볶아주세요.
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STEP 5/6식초소스를 준비합니다. 물 2큰술에 설탕을 넣고 전자렌지에서 10~15초 정도 돌려 설탕을 매끈하게 다 녹인 후 여기에 식초와 소금, 레몬즙을 넣어줍니다.설탕이 다 녹아야 하고요. 식초 대신 레몬즙을 일부 섞어주면 훨씬 더 향긋합니다.
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STEP 6/6소스와 함께 접시에 색색이 담아 상에 올립니다.
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