냉이 고추장 무침

냉이 고추장 무침

요즘 봄나물 많이 나오지요? 봄나물 세가지만 먹으면 보약이 따로 필요 없다고 하지요? 환절기에 먹어주면 아주 아주 좋답니다. 냉이 고추장 무침입니다. 엄밀히 따지면 초고추장 무침이라고 해야겠네요~ 식초도 들어가거든요~고추장과 냉이, 식초의 새콤한 맛도 그럴싸 하네요~

2인분

30분 이내

초급

짱구맘

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냉이
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노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/3

냉이는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 주세요. 냉이 뿌리가 길어서 먹기 불편하다 싶으시면 적당한 길이로 잘라서 쓰세요.
STEP 2/3

볼에 양념을 고루 섞어 데친 냉이를 넣어 조물조물 버무려 주세요.
STEP 3/3

냉이 무침 완성입니다~

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냉이무침 맛보장 레시피