6인분 이상
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 18cm원형 틀 1개분 재료
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5큰술
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1큰술
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140g
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조리순서
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STEP 1/5흰자를 60%정도 기포후에 전체 설탕중의 1/3을 넣으세요.
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STEP 2/5빳빳하게 머랭을 만들어 주세요.
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STEP 3/5크림치즈만 살짝 풀어준 뒤 분량의 재료를 모두 넣고 고루 섞어주세요. 너무 많이 돌리면 뻑뻑해질수도 있어요.
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STEP 4/5모든 재료를 섞은것에 먼저 머랭 낸것을 2~3회 걸쳐서 섞어줍니다. 처음엔 완전히 섞어주고 2회에 걸쳐서 조심 스럽게 섞어주세요. 머랭이 완전히 안섞이면 나중에 허옇게 나와요. 마지막으로 레몬즙을 섞어주세요.
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STEP 5/5틀에 넣고 공기를 빼기 위해서 바닥에 두어번 탁탁 쳐주세요. 160도로 예열한 오븐에서 중탕으로 50~60분정도 구우면 끝.
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