바나나머핀

바나나머핀

바나나향 가득한 촉촉 바나나머핀입니다~

6인분 이상

60분 이내

중급

작은바의주인

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노하우

버터 보관법
박력분 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
바나나 보관법

조리순서

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STEP 1/8

버터(100g)는 말랑하게 준비하셔서 크림화시켜줍니다.
STEP 2/8

버터에 설탕(90g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 3/8

설탕이 잘 섞이면 계란(3개)을 멍울을 풀어 여러번에 나누어서 섞어줍니다.
STEP 4/8

여러번 나누었는데도 약간 몽글몽글해졌어요. 이런건 핸드믹서로 섞어주면 생기지 않는데. 이거 섞느라 팔 빠지는줄 알았어요.
STEP 5/8

계란이 다 섞이면 체친밀가루(박력 150g)와 베이킹파우더(4g=1ts)를 넣어 잘 섞어줍니다. 박력분은 마구 치대시면 글루텐이 형성되어 떡같은 머핀이 됩니다. 가루류를 섞으실때 주걱을세워 # 모양으로 섞어주세요.
STEP 6/8

포크나 수저로 으깬 바나나(3개)를 넣고 잘 섞으신후, 럼주(2Ts)도 섞어주세요.
STEP 7/8

머핀틀에 담아주시면 됩니다. 저는 집에 아이스크림스쿱이 있어서 그것을 이용. 이렇게 떠주면 나름 예쁜 모양의 머핀이 됩니다. 저는 머핀하나당 너무 많이 넣어서 나중에 다 흘러넘쳤다지요. 한 70% 이하로 담아주시는게 좋을듯.
STEP 8/8

머핀틀에 잘 담아주시고 180도로 예열한 오븐에서 25~30분가량 구워줍니다.
오븐

버터는 상온에두어 말랑하게 준비해주세요.

가루류는 체쳐준비해주세요.

바나나는 포크나 수저로 으깨서 준비해주세요.

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바나나머핀 맛보장 레시피