4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5사용할 재료는 한곳에 개량해 준비해주세요. 계란과 버터는 몇시간전에 미리 꺼내주세요. 전 버터를 적당한 크기로 조각내어 놓는데 더 빨리 말랑해지더라구요.
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STEP 2/5설탕을 두번에 나눠넣고 거품기로 고루 섞어주세요. 설탕이 고루섞이기만 하면 돼요. 계란을 넣고 고루 섞어주세요. 계란을 너무 오래 꺼내두시거나 냉기를 안빼고 사용하시면 몽글거릴수있어요. 계란을 섞고 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣어주세요.
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STEP 3/5주걱으로 바닥부터 쓸어 뒤엎어주신뒤 주걱을 세워 금긋듯 섞어주시다 쿡쿡 찌르듯 섞어주세요. 좌측사진처럼 80%정도 섞이면 초코칩을 넣어주시고 주걱을 세워 다시 쿡쿡 찌르듯 섞어주세요. 우측하단처럼 초코칩이 고루 섞였으면 중단해주세요. 사진들은 실제 참고하시라고 색보정 같은 편집 전혀 하지않은 상태입니다.
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STEP 4/5밥수저로 2/3~ 1스푼정도 반죽을 떠서 바닥이 두꺼운 후라이팬에 놓고 손가락으로 눌러서 적당한 두께와 모양으로 성형해주세요. 부풀것 예상하고 조금씩 간격을 두고 배치해주세요.
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STEP 5/5약불보다 작게줄여 뚜껑안쪽에 맺힌 물기를 닦아주며 약 12분정도 구워주세요. 우측상단 사진처럼 윗면이 보송보송해지면 뒤집어서 약 5분정도 구워주신후 식힘망에 꺼내 완전히 식혀주세요. 팬은 찬물에 식혀 물기를 닦고 남은반죽을 마저 구워주세요.
- 완성된 쿠키는 밀폐통아 담아 보관해주셔야 바삭함이 오래 유지돼요.
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