6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/4우선 콩은 벌레먹은걸 골라내고 씻어 넉넉한 물에 담궈 반나절정도 불려주세요.
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STEP 2/4불린콩은 냄비에 담고 콩이 잠길정도의 물을붓고 뚜껑을 닫고 삶아줍니다.
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STEP 3/4물이 반정도 줄어들고 콩을 씹어먹어보았을때 콩이 익었으면 간장 6큰술을 넣어 조려줍니다. 처음부터 물이랑 간장이랑 같이 넣으면 딱딱해집니다. 반드시 콩부터 익혀준뒤 물이 반쯤 줄어들었을때 간장을 넣어주세요.
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STEP 4/4조림장이 거의 줄어들면 설탕 2/3큰술과 물엿 3큰술을 넣어 골고루 잘 저어주세요. 설탕만 넣는거보다 흰물엿을 넣어줘야 윤기가 나고 더 맛있어 보인답니다. 설탕이랑 물엿은 간장넣을때 같이 넣지말고 나중에 넣어야 타지 않아요. 윤기가 반지르하게 잘조려졌으면 통깨를 솔솔뿌려주면 완성입니다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(2)
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박영희리뷰별점처음 만들어보았는데 식구들이 다들 맛있데요.. 감사합니다^^2022.12.04 11:23 -
동거인리뷰별점검은콩 250g에 이 레시피 참고하니 간 맞게 잘 됐습니다 감사해요!2021.10.28 11:32 -
kim91****리뷰별점감사합니다 점점 잊어가던 맛을 찾아 주었네요2021.01.26 18:11 -
꼬부네꾸밍리뷰별점아이가 넘 잘멌어요 ㅎㅎ2020.04.11 10:35
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