6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10실온에 두어 말랑해진 버터를 주걱으로 덩어리 없이 풀어주세요.
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STEP 2/10풀어진 버터에 슈가파우더와소금을 넣고 골고루 저어 혼합해주세요.
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STEP 3/10달걀 흰자를 여러번 나누어 넣어가며 주걱으로 저어 크림화 시켜주세요. (달걀이 분리현상이 나타날수 있으니 빠르게 저어주세요.)
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STEP 4/10크림화된 반죽에 바닐라 오일도 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/10박력분과 아몬드 가루는 두번정도 체에 쳐두고 반죽에 넣어주세요.
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STEP 6/10반죽은 주걱의 날부분을 이용하여 자르듯이 볼을 돌려 가면 반죽해주세요.
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STEP 7/10별깍지를 넣은 짜주머니에 반죽을 넣어 주세요. 긴컵을 이용해 받침대로 사용하니 편하네요.
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STEP 8/10팬에 3~4cm크기로 모양을 내 짜준 후 저는 가운데 통아몬드를 콕. 반죽이 뻑뻑해 짜주기 어려울땐 손으로 주물럭 주물럭 해주어 온도를 살짝 올려 주세요. 180℃예열한 오븐에 12분~13분 정도 구워 주세요.
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STEP 9/10오븐에서 막 꺼낸 모습입니다. 아몬드를 올려 주실때는 아몬드를 꾹 눌러 깊이 넣어 주세요. 그럼 잘 떨어지지 않습니다.
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STEP 10/10따뜻한 우유 한잔과 먹으면 너무 맛있을꺼 같아요. 그리 많이 달지도 않고 계속 손이 가네요.
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