5인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4각종 한약재로 잘 구비된 저렴한 패키지 한약재입니다. 중국산이 의심된다면 필히 한약재 상가에들러서 따로 구입을 하시는 것이 좋겠죠. 한방재료를 털어서 넣고 감초도 5개를 추가합니다.대추 열 개와 당귀를 조금 더 추가합니다. 재료가 안되시면 순수하게 삼계탕용만 사용하셔도 됩니다
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STEP 2/4약 1시간 정도 물을 보충해가면서 끓이면 한방 약초물이 완성 됩니다.한방 재료들은 대추만 남겨두고 모두 건져내어 육수만 따로 준비를 합니다. 보쌈용 고기는 통삽겹살을 준비했습니다.핏물이 제거 되도록 1시간정도 물에 담겨 놓았다가 보통 물에 한번 삶아 줍니다.
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STEP 3/4한번 삶아 낸 통삽결살을 약재를 우려낸 육수에 넣고 약 40여분 정도를 끓입니다. 40여 분이 지나면 된장 약 2큰술을 넣고, 통마늘 약 10개 정도를 함께 넣어 다시 약 40여분 끓여 주면 보쌈고기가 완성이 됩니다.
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STEP 4/4쌈채를 준비하시고 도톰하게 썰은 통삼겹살을 그 옆애 담아주면환상적인 한방 보쌈이 완성 됩니다.
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