6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 브라우니 반죽
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- 크림치즈 반죽
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조리순서
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STEP 1/8먼저 분량의 버터와 다크 초콜릿은 중탕으로 녹여주시구요.
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STEP 2/8깨끗한 볼에 달걀 3개를 푼 다음 설탕을 넣고 휘핑해주세요.
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STEP 3/8달걀반죽이 뽀얗게 변하면 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣고 섞어주구요.
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STEP 4/8체쳐둔 가루류와 호두도 넣고 섞어주세요. 그리구 유산지를 깐 원형틀에 브라우니 반죽을 붓고 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워 식혀주세요.
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STEP 5/8크림치즈반죽은 먼저 크림치즈를 깨끗한 볼에 담아 부드럽게 풀어준 다음 분량의 사워크림도 함께 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/8설탕을 넣고 섞고 분량의 달걀도 넣어 섞으면서 바닐라 에센스도 넣어줍니다.
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STEP 7/8생크림 붓고 옥수수전분을 넣어 섞어주면 되구요.
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STEP 8/8이렇게 해서 만들어진 반죽은 미리 만들어 식혀 놓은 브라우니위에 붓고 피스타치오(호두를 잘게 부셔 장식을 해도 되요)로 장식을 한 다음 따뜻한 물이 담긴 오븐팬 위에 올려 놓고 굽는데 이때 물이 원형틀 안으로 들어가지 않게 원형틀은 호일로 잘 감싸줘야 해요. 그리구 180도로 예열한 오븐에서 1시간정도 구워줍니다.
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