Name: 쌀가루로 만든 쌀브라우니 치즈케이크
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 제과용 쌀가루 105g; 호두 67g; 무가당 코코아가루 15g; 소금 2g; 달걀 3개; 설탕 140g; 버터 150g; 다크초콜릿 150g; 크림치즈 300g; 사워크림 200g; 생크림 100g; 설탕 90g; 달걀 2개; 바닐라에센스 4~5방울; 옥수수 전분 20g

쌀가루로 만든 쌀브라우니 치즈케이크

브라우니와 크림치즈를 동시에 즐길 수 있는 브라우니 치즈케이크입니다.

6인분 이상

120분 이내

중급

여날이

재료

브라우니 반죽

크림치즈 반죽

노하우

소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
버터 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 분량의 버터와 다크 초콜릿은 중탕으로 녹여주시구요.
STEP 2/8

깨끗한 볼에 달걀 3개를 푼 다음 설탕을 넣고 휘핑해주세요.
STEP 3/8

달걀반죽이 뽀얗게 변하면 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣고 섞어주구요.
STEP 4/8

체쳐둔 가루류와 호두도 넣고 섞어주세요. 그리구 유산지를 깐 원형틀에 브라우니 반죽을 붓고 180도로 예열한 오븐에서 20분간 구워 식혀주세요.
오븐
STEP 5/8

크림치즈반죽은 먼저 크림치즈를 깨끗한 볼에 담아 부드럽게 풀어준 다음 분량의 사워크림도 함께 넣어 섞어주세요.
STEP 6/8

설탕을 넣고 섞고 분량의 달걀도 넣어 섞으면서 바닐라 에센스도 넣어줍니다.
STEP 7/8

생크림 붓고 옥수수전분을 넣어 섞어주면 되구요.
STEP 8/8

이렇게 해서 만들어진 반죽은 미리 만들어 식혀 놓은 브라우니위에 붓고 피스타치오(호두를 잘게 부셔 장식을 해도 되요)로 장식을 한 다음 따뜻한 물이 담긴 오븐팬 위에 올려 놓고 굽는데 이때 물이 원형틀 안으로 들어가지 않게 원형틀은 호일로 잘 감싸줘야 해요. 그리구 180도로 예열한 오븐에서 1시간정도 구워줍니다.