오징어무침과 해물파전 만들기
며칠 전부터 부산 남포동 옷거리에 파는 오징어무침이랑 부추전이 그렇게 생각나더라구요. 20대 초반에 남포동 나갔다 하면 절대 안빼놓고 먹었던건데 서서 먹는 불편함이 있지만 그 또한 리어카에서 먹는 재미잖아요~ 재료도 많이 들어가지 않고 오징어보다 야채가 더 많은 오징어무침이지만 부추전에 오징어무침 싸서 먹는 그 맛은 정말 환상궁합이거든요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 오징어무침 재료
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- 해물파전
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- 오징어무침 양념
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- 해물파전 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오징어무침 : 오징어채는 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐 주세요.
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STEP 2/9양배추는 큼직하게 썰어 준비하고, 청양고추는 어슷썰기, 당근은 사각으로 얇게 썰어 준비하세요.
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STEP 3/9볼에 데친 오징어채, 양배추, 청양고추, 당근, 양파,초고추장, 고춧가루 넣어서 버무려 주면 완성입니다.
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STEP 4/9해물파전 : 쪽파는 5센티 길이로 자르고 당근과 양파는 얇게 채썰어 준비하세요.
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STEP 5/9모듬해물은 해동해서
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STEP 6/9굵직하게 다져 준비하세요.
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STEP 7/9쪽파, 양파, 당근에 소금, 후추 넣어 섞고 밀가루,물,계란 넣어 반죽해 주세요.
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STEP 8/9팬에 반죽을 깔고 아랫면이 익어가면 해물 듬뿍 올려 부치면 끝~
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STEP 9/9요렇게 전에다 오징어무침 올려서 싸먹으면 환상이랍니다~
오징어무침 맛보장 레시피
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