6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6신선한 야콘을 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어서 준비해준다. 다른 피클들을 만들때도 그렇지만, 재료의 신선도가 중요해요.
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STEP 2/6적당한 크기로 잘라준다. 너무 얇게 써는 것보다는, 약간의 두께감이 씹는 맛을 더해줍니다.
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STEP 3/6촛물의 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓여준다.
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STEP 4/6피클을 담을 유리병은 큰 냄비에 물을 끓여서 5분 정도 보글보글 끓여 소독을 해준다.
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STEP 5/6소독한 병에 야콘을 차곡차곡 담아준다. 바글바글 끓인 촛물을 야콘을 넣어둔 병에 부어준다.
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STEP 6/6뚜껑을 바로 닫아주고, 병을 거꾸로 뒤집어서 하루정도 상온에 보관해준다. 오래 두고 드실거면, 2-3일 정도 지난 후에 국물을 다시 따라내어, 다시 팔팔 끓여준 다음 다시 부어주세요. 그럼 꽤 오랫동안 신선한 피클을 맛볼수 있답니다.
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