4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7분리된노른자에 설탕, 우유, 물엿, 소금을 넣고, 아이보리색이 나도록 휘핑해줍니다. 흰자는 설탕을 두어번에 나눠넣고, 단단한 머랭을 만들어 줍니다.
-
STEP 2/7섞어논 노른자에 단단한 머랭1/3을 넣고 거품이 죽지않도록 살살 섞어줍니다.
-
STEP 3/7체에내린 가루분을 넣고, 부드럽게 아래에서위로 끌어올리듯 섞어줍니다.
-
STEP 4/7바닐라엣센스도 넣어줍니다. 남아있는 머랭에 섞어준반죽을 넣고, 끌어올리듯 부드럽게 섞어줍니다.
-
STEP 5/7팬에, 유산지를 맞춰깔고, 반죽을 짤주머니에 넣어 사선으로 틈이보이지않게 짜줍니다. 반죽위에 검은깨를 솔솔뿌리고, 슈가파우더도 뿌려줍니다. 180도로 예열된오븐에서 25분간 구워줍니다. 구워지는동안 생크림을 만들어줍니다.
-
STEP 6/7작업대에 빵을 뒤집어주고, 유산지를 떼어낸다음, 생크림을 골고루 바르고, 돌돌말아줍니다.
-
STEP 7/7유산지로 꼭 말아주어 냉장고에 1시간이상 크림을 굳혀줍니다.
롤케이크 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,