전복 닭고기 버터구이
싱싱한 전복과 닭고기 가슴살을 이용하여 버터구이를 만들었습니다. 전복 닭고기 버터구이는 조리법이 정말 간단하기에 거저먹는 조리법이지요. 초등학생들도 만들 수 있는 전복 닭고기 버터구이를 올려봅니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5닭고기 가슴살은 핏물을 뺀 다음 한 입 크기로 썰고, 다진 마늘, 청주, 설탕, 소금, 후추로 양념을 하여 30여분 정도 재어 놓구요.
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STEP 2/5전복은 솔로 깨끗이 씻은 다음 수저를 이용하여 전복 껍질을 떼고 전복 내장과 이빨을 분리한 다음에 흐르는 물에 한번 헹구고 전복에 칼집을 넣습니다. 칼집을 넣은 전복에 설탕, 소금, 후추로 양념을 하여 30분 정도 재어 놓습니다.
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STEP 3/5고소한 버터를 살짝 달구어진 팬에 넣고 녹입니다. 버터가 녹으면 양념된 닭고기를 넣고 닭고기를 익힙니다. 닭고기의 아래부분이 익으면 한번씩 뒤집어 주시구요. 불의 강약을 잘 조절해야 버터가 타지 않고 닭고기가 고소하게 익혀집니다. 센불은 절대 금물이지요.
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STEP 4/5양념된 전복도 닭고기와 같은 방법으로 익힙니다. 전복을 오래 익히면 질겨지고 맛이 떨어지는 효과가 있으니 적당하게 익히는 것이 중요합니다.
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STEP 5/5버터에 잘 익혀진 닭고기와 전복을 얇게 썰어서 전복 껍질에 담아 상에 올리면 멋진 요리가 된답니다.
닭고기구이 맛보장 레시피
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