4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6팥은 하루정도 물에 충분히 불려준비합니다. 쌀도 미리불려준비해요.
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STEP 2/6물을붓고 부글부글 끓이다가 처음끓는물은 버리고, 다시 물을 부어 팥이 푹 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 3/6팥이 뭉근하게 익으면, 체에올려 주걱으로 으깨껍질을 분리해 껍질은 버리고, 약불에서 계속 끓여줍니다.
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STEP 4/6미리 불려논쌀을 넣고 저어가면서 푹 끓여줍니다.
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STEP 5/6찹쌀가루를 준비해, 뜨거운물을 조금넣고, 동글동글하게 새알심을 만들어줍니다.
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STEP 6/6새알심을 만들어 넣고, 저어가면서 끓여주다가 불을 끄고, 뜸을 들인뒤 소금간을해서 드시면 되요.
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