육우 양파 불고기
쇠고기하면 불고기가 대표음식이죠? 예나 지금이나 불고기는 정말 싫어하는 사람 없이 다 좋아하는 음식입니다, 이번엔 육우로 불고기를 해봤어요. 상태가 어떤지 보려고 연육작용하는거, 향신채같은건 하나도 넣지 않고 만들어 봤다지요. 육우(홀스타인)는 20개월 정도로 사육기간이 짧아 상대적으로 육질이 연하고 지방이 적어 담백하고 깊은맛이 나서 살찔걱정을 덜해도 된다고 하고 무엇보다도 저렴한 가격이 부담을 덜 주어서 좋더라구요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4대파는 어슷썰고 양파는 얇게 슬라이스 합니다.
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STEP 2/4분량의 양념을 섞어 육우에 넣고 조물 조물 무쳐 줍니다.
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STEP 3/4팬에 올려 뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 대파와 양파을 듬뿍 올려 줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 양파 숨이 죽기 시작하면 뚜껑을 열고골고루 섞어가면서 익혀 줍니다.
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STEP 4/4최소한의 기본 양념으로만 완성된 육우 양파 불고기 입니다,양파를 많이 넣었더니 국물은 저절로 생겼네요. 고기도 맛있지만 국물도 맛있어서 바닥까지 싹싹 긁어 먹었답니다,우리 한우도 물론 좋고 맛있지만 정말 좋은건 1킬로에 십여만원을 웃돌기도하더라구요. 한우의 가격이 부담스럽다면 걱정하지 말고육우를 선택하면 좋을거 같다는 생각입니다.
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