3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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100g
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700ml
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150g
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중 200g
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대 150g
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소 50g
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옵션
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노하우
조리순서
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STEP 1/4고기와 각종 야채는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/4깊은 냄비에 올리브유를 약간만 두르고 고기를 볶아요. 기름을 많이 쓰면 느끼하므로 재료가 타지않을 정도로만 넣어주세요. 고기의 색이 변하기 시작하면 단단한 감자와 당근을 먼저 넣고 볶아요. 감자와 당근을 볶다가 단호박과 양파를 넣고 볶아요.
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STEP 3/4단호박과 양파를 살짝 볶다가 물을 2.5컵(500ml) 넣고 재료가 익도록 끓여요. 그동안 물 1컵(200ml)에 카레가루 1봉지를 잘 풀어놓아요.
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STEP 4/4재료들이 완전히 익으면 불을 줄이고 풀어놓은 카레를 넣고 잘 섞어줍니다. 너무 센불에 카레를 넣고 젓지 않으면 밑에 가라앉아서 눌어요. 그리고 카레가 끓기 시작하면서 걸쭉해지면 데친 브로콜리를 넣고 한소끔 끓이고 불을 꺼요. 완성입니다.
준비된 밥에 취향껏 올려서 드시면 한 그릇 가득한 영양을 즐기실 수 있어요.
- 커리의 효능은 잘 아시겠지만 간단히 살펴보면 항암효과, 두뇌활동 촉진, 다이어트, 심장병 예방의 효과 등이 있다고 하구요 단호박은 각종 비타민 및 무기질과 섬유질이 풍부해 성장기의 어린이나 허약체질에 좋고 비장의 기능을 돕는다고 하네요. 또 감기의 예방에도 도움이 되고 몸을 따뜻하게 해준다고 합니다. 그 외에 카레에 들어간 브로콜리도 항암효과와 항산화 작용을 하는 슈퍼푸드로 잘 알려져 있죠.
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