6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5제빵기에 물, 계란 -> 소금, 설탕 -> 강력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작해서 15분 후에 올리브유를 넣어서 반죽을 완성시켜주세요. 그 다음에 30도 정도되는 따스한 곳에 넣고 반죽이 2~2.5배 부풀게 1차 발효 1시간 시켜주세요.
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STEP 2/5반죽을 5개 (약 50g)정도로 분할해서 둥글리기 하고 비닐을 덮고서 15분 벤치타임을 가져주세요.
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STEP 3/5반죽을 길죽하게 성형하고 칼집을 내고서 2차 발효 40분 시켜주세요.
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STEP 4/52차 발효가 되는 동안 토핑을 만들어 주세요. 다진양파, 다진 청피망, 기름뺀 참치, 마요네즈, 파슬리을 넣고 섞어주고, 짤주머니에 반죽을 넣어주세요.
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STEP 5/52차 발효가 끝나면 칼집을 낸곳에 토핑을 적당히 올리고, 허니머스타드 소스도 짜주고 파슬리 가루를 뿌리고180도에서 12~15분 구워주세요. 전 반은 허니머스타드 소스를 올리고 반은 그냥 구웠어요.
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