4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9야채는 이렇게 큼지막하게 썰어주시고, 목이버섯은 불려서 준비해주세요. 그리고 두부한모를 이렇게 준비했어요.
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STEP 2/9두부를 사방 2.5cm 정도로 큼지막하게 썰어서 전분을 묻혀 줍니다. 저는 위생백에 전분을 살짝 넣어 살살 흔들어 씌워 줬답니다.
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STEP 3/9그러면 이렇게 쉽게 전분가루가 사방에 묻혀져요. 주의하실 사항은 너무 세게 흔들면 두부가 깨진답니다.
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STEP 4/9팬에 기름을 넉넉히 두르고 굴려가며 사방을 노릇하게 지져 냅니다.
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STEP 5/9그리고 이렇게 체에 받혀 기름기를 빼주세요.
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STEP 6/9팬에 식용유 1Ts을 두르고 녹색야채를 제외한 나머지 야채를 살짝 볶아 줍니다. 이때 굴소스를 넣어 함께 볶습니다.
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STEP 7/9그리고 끓는 물 한컵을 부어주세요. 이때 끓는 물을 부어야 끓는 시간을 단축해 야채의 아삭한 직감이 그대로 살아 있을 수 있답니다.
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STEP 8/9전분과 물을 각 2큰술씩해서 고루 섞어 넣어 농도 걸쭉하게 내주세요.
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STEP 9/9그리고 마지막으로 녹색야채를 넣어주면 끝.
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