6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4제빵기에 우유, 물 -> 소금, 설탕 -> 강력분, 박력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작하고 15분 후에 버터를 넣어서 반죽이 완성되면 30도 정도되는 곳에 넣고 1차 발효 1시간 시켜주세요.
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STEP 2/4반죽을 둥글리기하고 비닐을 덮고 실온에서 벤치타임 15분 가져주세요.
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STEP 3/4손으로 두드려 가스를 빼고 밀대로 길게 밀고, 안에 콩배기를 고르게 펴놓고 말아서 반죽 끝을 꼬집어 주세요.
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STEP 4/4팬에 올리고 2차 발효 40분 후에 겉에 우유를 살짝 바르고 180도에서 30~35분 구워주세요.
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