시원하게.. 배추물김치
입맛없을땐...물김치가 있으면 밥한그릇이 뚝딱이라는 울친정엄마 말씀인데요. 요건 아이들이 좋아하니 가끔 만들어 주긴 하는데. 이번에는 아주 오랜만에 배추랑 무우 넣어서 물김치를 담았답니다.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6배추는 겉에 누런부분만 정리해주면 요즘 배추 아주 좋답니다. 배추 손질해서 작게 잘라주시구요. 무우도 나박썰기해서 준비해주세요
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STEP 2/6배추랑 무우를 미리 소금에 조금 절여 간을 해주기도 하고 그냥 해도 무방한데요.. 전 조금 소금에 절였어요(굵은 소금 뿌려서 20분정도)
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STEP 3/6밀가루 1큰술을 물300CC 넣어서 풀을 끓여주세요 식혀서 국물을 만들어 줄거랍니다.
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STEP 4/6붉은고추 10개,양파1개,생강작은것 1개 이렇게 모두 갈아주세요. 그리고.. 물 2L에.. 갈아둔 양념에 고추가루 4큰술을 함께 체에 걸려주시구요. 마늘은 갈아서 그냥 넣어주세요 이렇게 하면 국물이 완성되죠..
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STEP 5/6국물에 적당한 소금간을 해주시거나..아님..배추에 소금을 좀 뿌려두셨다가..국물을 만들어 부어주면 되는데요.. 당근도 썰어서 넣어주고..이렇게 하면 물김치 색이 좀 이쁘죠~파는 대파를 굵게 덤성 덤성 썰어넣어주었어요~
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STEP 6/6물김치가 완성이 되면 바로 냉장고에 넣게 되면 제대로 맛이 들지 않고 바로 먹기가..좀 밋밋한 맛이 있으니.. 하루 밖에 두었다가 먹게되면 맛있게 물김치 드실수 있답니다.
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