카레두반장소스 꽃게요리
입맛 돋우는 카레두반장소스 꽃게요리 만들기 입니다. 카레소스로 양념을 해서 더욱 감칠맛있고 맛있어요. 손님대접용으로도 손색없는 꽃게요리예요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9냉동실에 산채로 넣었다가 자연해동해서 사용한 암꽃게 2마리입니다. 꽃게를 준비해주세요!
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STEP 2/9꽃게손질은 살없는 집게부분을 가위로 잘라내고 등딱지를 떼어내고입부분, 모래주머니, 아가미등을 손질해주세요.
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STEP 3/9반으로 뜯어내면 이렇게 되죠 ~
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STEP 4/9손질된 꽃게는 4등분으로 나눠 자른후 허브맛솔트로 살짝 밑간해두세요. 양파는 채썰고 고추와 버섯은 어슷썰고, 마늘은 편썰고 마른고추는 씨를뺀후
길쭉하게 썰어주세요.
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STEP 5/9소금으로 밑간된 게에 카레가루 1큰술을 넣고 고루 버무려준후 다시 전분가루를넣고 반죽해주세요.
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STEP 6/9예전엔 충분한 기름에 2번 튀겨서 했는데 오늘은 그냥 넉넉하게 기름넣고 튀기듯볶았어요. 아무래도 더욱더 바삭하게 드실려면 넉넉한 기름에 튀기는게 좋을듯
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STEP 7/9후라이팬에 기름을 살짝두르고 마른고추와 마늘을 넣어 볶다가 마늘향이 우러나면 다른 야채를 넣고 두반장소스를 넣고 볶아주다가 카레 1/2큰술과 전분가루 1/2큰숟가락을 풀어 부어주고 걸죽하게 끓여주세요.
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STEP 8/9소스가 완성되면 튀겨놓은 꽃게를넣고 버무려 주시면 됩니다.
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STEP 9/9깨소금도 솔솔 뿌려주시구요. 살짝 맛보고 싱겁다 싶으면 간장으로 간을 맞춰주시고 불에한번 올려 섞어주세요. 밑간을 했고 카레가루에 간이되어있어 저는 별도로 간을 하지 않았는데 간을 세게 드시는분들은 싱거우실수도 있겠다는 생각이드네요.
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