2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 물녹말
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조리순서
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STEP 1/4두부는 3X3X1.5cm 크기로 잘라 소금을 뿌려 10분 정도 재워뒀다가키 친타올로 물기를 제거한 후 튀김가루를 뭍힙니다. 비닐봉지에 튀김가루를 넣고 두부를 넣은다음 조심스럽게 흔들어 뭍히면 잘뭍어요. (한손으로 봉지 입구 잡고 다른손으로 바닥을 위로 들었다 놨다해서 꿀렁꿀렁 뭍혀주세요.)
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STEP 2/4넉넉하게(두부가 반쯤 잠길정도) 기름을 둘러 달궈진 팬에 두부를 튀겨냅니다. 튀긴 뒤 키친타올 등으로 기름기를 빼줍니다.
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STEP 3/4팬에 기름을 3큰술 정도 둘러 다진마늘로 향을 낸 다음피망과 양파를 적당한 크기로 썰어 넣고 볶아줍니다. 두부 튀긴 기름을 가라앉혀 맑은 부분을 재활용하셔도 좋아요.
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STEP 4/4탕수소스 재료는 미리 섞어 채소를 볶아둔 팬에 넣고 잘 저어가면서 걸쭉해질 때까지 30초 정도 끓여줍니다.접시에 두부를 담고 내기 직전에 소스를 뿌려냅니다.
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