6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5건새우 크게 두줌을 예열된 후라이펜에 살짝 볶아주세요. 그리고 한 10분정도 식으라고 방치해두세요.
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STEP 2/5건새우가 식으면, 키친타올이나 물기뭍지않은 손으로 조물조물하면
저리 새우부스러기가 떨어지는데, 천연조미료만들거나 맛된장 만드실때 넣으셔도돼요.
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STEP 3/5해바라기씨 한줌과 땅콩분태 한줌을 예열된 후라이팬에서 볶다가 건새우넣고 견과류가 살짝 노릇해질때까지 볶아주었어요. 이리 함께 건새우와 견과류를 볶아주면 건새우에도 견과류의 고소함이 베어 더 맛있어요! 잘 볶아지면, 그릇에 따로 담아 덜어둡니다.
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STEP 4/5건새우볶음의 하이라이트, 양념장만 만들면 되지요. 간장양념해서 볶기도하지만, 개인적으로 건새우볶음은 고추장넣어 볶는게 더 맛있더라구요. 계량스픈으로 올리브유를 제외한 식물성오일 0.5T, 고추장 1T, 고춧가루 0.5T, 설탕 1T, 물엿 1T, 청주 1T, 물 1T를 넣어 잘섞어준 다음 후라이팬에서 우르르르르 양념장이 끓어 올를때까지 끓여주세요. 그리고 불을 끄세요.
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STEP 5/5볶아놓은 건새우와 견과류를 넣어 골고루 버무려 주면됩니다.
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