4인분
90분 이내
초급
재료
- 크레이프반죽
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- 재료
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- 감자샐러드
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- 크레이프반죽 양념
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- 감자샐러드 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15우유에 계란을 넣고
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STEP 2/15거품기로 섞어줍니다.
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STEP 3/15박력분과 소금 설탕을 함께 섞어 채쳐서 넣고 섞어주세요. 박력분대신 핫케익 가루로 만드셔도 됩니다만 크레이프가 조금 달게 구워질것 같아요.
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STEP 4/15반죽에 녹인버터를 넣어 섞어준후 랩을 덮어 냉장고에 한시간 이상 보관해 두세요.
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STEP 5/15녹차반죽으로 만드실땐 녹차 1작은술에 온수 1큰술을 섞어 잘 풀어준후 반죽에 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 6/15소세지는 끓는 물에 데쳐서 물기를 닦아주고
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STEP 7/15감자삶아서 으깨서 삶은계란과 마요네즈 소금을 넣고 버무려준 샐러드와 여러가지 재료를 준비해 봤어요 재료는 참치나 햄 베이컨등 다양하게 넣어 만들어 보세요. 저는 소세지만 말아 먹어도 맛있더군요.
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STEP 8/15달군 팬에 버터를 조금 넣어 녹여준후 반죽을 반 국자쯤 떠넣 넣어 손목을 돌려 반죽을 넓게 펴주고
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STEP 9/15가장자리가 노릇하게 구워지고 반죽표면이 매끈하게 익으면 뒤집게로 조심스럽게 뒤집어 1분정도만 더 구워 줍니다. 가스불은 처음엔 센불- 중간불로 조절해서 구워 주셔야 바삭하고 맛있는 크레이프로 구워집니다.
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STEP 10/15요렇게 구워진 크레이프에
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STEP 11/15준비한 재료를 가운데 놔준후
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STEP 12/15돌돌 말아서 반으로 자르거나
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STEP 13/15크레이프 한장에 내용물을 넣고 반으로 접어서 말아 주셔도 되지요.
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STEP 14/15소세지 크레이프는 길게 말아서 두개로 잘라주었어요.
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STEP 15/15간식으로도 좋지만 소풍 도식락으로도 좋을것 같아요. 얇게 부쳐진 크레이프가 바삭 쫄깃하고 맛있었어요. 과일크레이프는 고구마 케이크를 만들고 남은 고구마무스를 넣고 만들어서 더 달콤하고 맛있었답니다.
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