3인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 춘권피 반죽 재료
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- 양념
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- 밑간
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조리순서
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STEP 1/8돼지고기는 밑간 하고, 양파와 당근은 채썰고, 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜두고, 맛살은 찢어두어요. 여기에 새우살을 넣으면 더 맛있어요.
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STEP 2/8먼저 돼지고기와 양파, 당근을 먼저 볶다가 거의 익어가면,
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STEP 3/8맛살과 시금치를 넣고, 양념을 해서 수분기가 휘발되도록 바싹 볶아서 식혀둬요.
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STEP 4/8계란은 풀어서 채에 걸러 알끈을 걸러내고 나머지 재료를 넣고 춘권피 반죽을 만들어 사각팬에 1/2분량을 부어 춘권피를 만들어요. 아주 약한 불에서 뚜껑을 닫으면 뒤집을 필요없이 윗면까지 익어가요. 타지 않도록 조심하시구요.
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STEP 5/8김발 위에 춘권피를 놓고 볶아둔 속재료의 1/2분량을 얹어서(2줄을 만들었거든요.)
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STEP 6/8춘권피와 속재료가 잘 달라붙도록 꼭꼭 잘 말아준 다음~ 맨 끝에 밀가루풀을 발라요.
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STEP 7/8밀가루풀이 발라진 면이 아래로 오게한 다음, 밀가루풀이 붙도록 약한 불에서 익혀줘요.
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STEP 8/8팬에서 꺼내어 시원한 곳에 두었다가 식은 후에 잘 드는 칼로 살살 썰어내요.
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