자색고구마 스프
자색고구마로 스프를 만들었어요. 군고구마는 호박고구마가 제일 맛있고요. 자색고구마는 생으로 먹거나, 쥬스, 또는 스프가 괜찮은 것 같아요. 보라색에는 안토시아닌 색소가 많이 들어있어 항산화효과가 뛰어나다고 하는데요. 포도보다 안토시아닌 색소가 몇 배나 더 들어 있다는 자색고구마~! 이렇게 스프로 만들어 먹으면 더 건강해질 것 같아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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500cc
조리순서
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STEP 1/5팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣어 달달 볶다가 물을 부어줍니다. 물 대신 우유를 넣어도 좋아요.
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STEP 2/5고구마와 옥수수알은 블렌더에서 갈아주려고요. 분량의 옥수수 중에서 1컵만 넣고 갈아줍니다.
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STEP 3/5순식간에 곱게 갈아지더라구요.
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STEP 4/5간 고구마를 웍에 넣고 남은 옥수수알도 넣고 소금간과 설탕을 넣고 잠시만 끓여주면 완성~!
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STEP 5/5걸쭉하게 드시려면 조금 더 끓여주시고 묽게 드시려면 물을 조금 더 첨가해주면 되니다. 취향껏 조절하세요.
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