아무나
재료
- 재료
-
-
380g
-
1~1.5cm 두께로 통썰기
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/15손질 고등어 한 팩 두 마리 380g을 준비했습니다.
-
STEP 2/15고등어 뼈에 있는 핏덩이를 흐르는 물에 씻어 제거하고 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 3/15
-
STEP 4/15그리고 냄비에 무를 깔아 줍니다.
-
STEP 5/15볼에 간장 4 큰 술, 청주 3 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 된장 1/2 큰 술, 후추 1/2 작은 술 매실청 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1+1/2 큰 술, 대파 1 대를 준비해 흰 부분을 송송 썰어 넣고 양념을 만들어 줍니다.
-
STEP 6/15무 위에 준비한 고등어 안쪽이 위로 가게 올려 줍니다.
-
STEP 7/15그리고 준비한 양념 반을 덜어 고등어 위에 고르게 발라 줍니다.
-
STEP 8/15그리고 양념을 바른 고등어 위에 고등어를 올려 남은 양념을 발라 줍니다.
-
STEP 9/15양념을 만든 볼에 다시마 멸치 육수 3 컵을 붓고 볼에 남은 양념을 씻어 줍니다.
-
STEP 10/15그리고 냄비 테두리쪽으로 부어 줍니다.
-
STEP 11/15그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.
-
STEP 12/15센 불에서 전체적으로 국물을 고르게 한번 끓여 준 후 중~약 불로 줄여 국물을 끼얹어 주면서 끓여 줍니다.
-
STEP 13/15그리고 냄비 뚜껑을 살짝 연 채로 10~15분간 양념이 배어들게 끓여 줍니다.
-
STEP 14/15그리고 마지막으로 청양고추 2개, 대파 초록 부분을 송송 썰어 넣어 줍니다.
-
STEP 15/15완성~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,